葱爆羊肉是老北京的一道传统清真菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。相传20年代，福州诗人王又展北国之行时，对那里的葱炒羊肉丝兴味尤浓，屡尝而不厌。回榕时，每每回味此味，馋涎欲滴，故有求于"聚春园"厨师，渴望北菜南烹，以赐口福。这一要求不过尔尔，厨师却有难言之隐:因福州山羊较之北方绵羊肉粗，切丝恐难奏效。经反复琢磨，想出了"偷梁换柱"的办法，即选用猪瘦嫩肉切细丝，以羊油及葱爆炒之，使菜品迸发出浓郁的羊肉味，取名"葱爆羊肉丝"，王诗人尝后赞叹不已。葱爆羊肉因此而来。

邯郸常鸿小吃培训学校的葱爆羊肉，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。我们不仅有小吃老师现场指导教学，还可以让学员动手操作练习，直到您学会为止！

邯郸常鸿特色小吃培训学校本学校培训项目有：小吃培训，早点培训，糕点培训，生日蛋糕培训，烘焙裱花培训，面食烧饼培训，厨师凉菜培训，包子油条培训，火锅砂锅培训，卤制卤肉培训，羊汤营养粥培训，串串香培训，烧烤大排档培训等，随到随学，包教包会，直到学会为止！